فطوركم وسحوركم

مرحبا على الحبايب

اليوم تسحرت قيمر عراقي (علما ان القيمر انا صنعتو بنفسي)مع صمون ودبس التمر

فطوركم وسحوركم IjxUDZ04281120

وانشاء الله حعمل الفطور
1- تمر محشي جوز ومنثور عليه طحينة

فطوركم وسحوركم 9k=

2- لبن
3- شوربة طبق اساسي
4-ومادام احنا اليوم اربعاء فنعمل فيه سمك لانو نحن العراقيين في يوم الاربعاء نجهز سمك لتفائلنا بيه يجلب الرزق
سمك فيليه مقلي
5- رز

بعد الفطور الشاي مع الهيل وبعده الفاكهة اه يابنات ماقدر اعمل حلويات لانو ممنوع على زوجي فاعوض بالفاكهة وصح سحوركم وفطوركم

صح فطورك جوريتي

انا اليوم السحور مثل كل يوم

الطعام بالزبيب و عنب و اللبن

اما الفطور

تمر و لبن

حريرة بالخضار و الدجاج

راح جرب وصفة اختي سنفورة جيب التاجر

جلبانة بالبيض يالفرن

سلطة ماسيدوان

العصير

و في السهرة

فواكه

الشاي

و صح فطوركم للجميع

عوافي على قلبك وعلى اهلك جميعا

الله يعافيكي

بس حبيبتي جورية شو هو قيمر و كيف بتصنعيه اعطيني الوصفة

(القيمر العراقي)

للقيمر العراقي مكانه خاصه في نفوس العراقيين عامة فهو فطور أغلب العوائل مع المربى أو العسل

وبصوره خاصه فهوفطور صباحية العروسين الجديدين ومع القيمر يتناول العراقيين نوع من المعجنات

يدعى الكاهي مع الشيره أو القطر وهو من الأكلات المحببه لدى العراقيين ويتكون من رقائق مصفوفه

من عجينه خاصه مشويه في الفرن ويضاف عليه الشيره والقيمر .

ونظرا لان القيمر يصنع من حليب الجاموس العراقي الموجود في الأهوار ومناطق الأنهار فأن أغلب

العراقيين ممن هم ليسوا في بلادهم ( آمثآل الشيخة فطوركم وسحوركم J

) يتمنون أكل قليل من قيمر حليب الجاموس .,

وللذين لا يوجد في البلد الذي يعيشون فيه حليب جاموس اليهم هذه الطريقه لعمل القيمر

المقادير :-

لتر حليب كامل الدسم

نصف لتر من كريمه كاملة الدسم

طريقة العمل :-

يمزج الحليب بالكريمه كاملة الدسم في قدر عميق على نار متوسطه

يراعى عدم فوران المزيج وأنما يكون قريب من الفوران يرفع فورا من النار المتوسطه

ويوضع على نار هادئه جدا لمدة ساعتين من الزمن

يرفع من على النار ويوضع جانبا الى أن تخف حراره ولا يحرك ابدا

يوضع في الثلاجه بعد تغطيته وفي الصباح يصفى الحليب الزائد ويوضع القيمر في صحن ويتناول مع المربى او العسل

أما الحليب الزائد فيمكن عمل اللبن الرائب منه أو استعماله في عمل الجبن أو تناوله مع الشاي أو القهوه

ملاحظه يجب أن لا يغلي المزيج نهائيا ويجب ان يرفع ما أن رايتي تكون فقاعات وانا عملت من قبل كنت اتصفح فااعجبني وعملتوا وكان رائع احب اكلات عراقية كثير.

شكرا

اختي بشبش على الوصفة

العفوا اروى

صح فطوركم يا حلوين

هلا فيكم احبائي
القيمر اروى يعتمد على دسامة الحليب ويفضل في صنع القيمر هو حليب الجاموس لانه دسم جدا تاخذين لترين او 3 لترات حليب جاموس السائل طبعا واذا غير موجود حليب بقر سائل وكل مازيدتي كمية الحليب ثخنة طبقة القيمر وتوضعيه في قدر على نار هادئة جدا وتراقبينه وحتشوفين بانه يبدأ يتدور ويلم نفسه وبعدها تطفأين النار وتصبري عليه لحد مايبرد ومغرفة مسطحة برفق تلمين الطبقة وهي القيمر وتوضعيه في ماعون وبعدها ايضا تعيدين الكرة مرة اخرى ونفس الطريقة لحين لما ينقطع الطبقة الدسمة وتوضعيه في الثلاجة كي يتماسك والف عافية