السجق مع البطاطا المهروسة وصلصة البصل

السجق مع البطاطا المهروسة وصلصة البصل

المقادير:

12 قطعه سجق باللحم

ملح وفلفل اسود

مقادير صلصة البصل:

- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

- 2 ملعقة كبيره زبدة

- 8 راس بصل مقطع الى شرائح

- 1 ملعقة صغيره سكر

- 1 ملعقة كبيرة دقيق

- 4/1 1 كوب مرق لحم

مقادير البطاط المهروسة:

- 4/1 1 غم بطاطا مقشرة ومقطع الى قطع كبيرة

- 4/1 كوب زبدة

- 3/2 كوب كريمة

- 1 ملعقة كبير خردل بالحبوب

الطريقة:

1- نضع الزيت والزبدة في مقلاة ثم نضيف البصل ونخلط جيد

2- نغطي المقلاة ونخفف درجة حرارة النار ونطهو لمدة 30 دقيقة مع التحريك بإستمرار

3- نضيف السكر وندع الخليط لمدة 5 دقائق إضافية او حتى يذبل البصل وتقل كميته وتتكون طبقه من الكراميل عليه

4- نرفع المقلاه عن النار ونضيف الدقيق ثم المرق بالتدريج ونعيد وضعها على النار

5- نطهو المقادير مع التحريك بإستمرار ثم ندعها على نار هادئه مدة 3 دقائق او حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم نرش الملح والفلفل الاسود

6- نسلق البطاطا في ماء مغلي مملح مدة 20 دقيقة او حتى تنضج

7- نصفي البطاطا جيد ونهرسها بعد اضافة الزبدة الكريما والخردل ونرش الملح والفلفل الاسود

8- نحمي الفرن ونوزع السجق في صنية ونشوي من 15 الى 20 دقيقة مع التحريك حتى تتحمر جميع الجوانب

9- نقدم السجق مع البطاطا المهروسة والكثير من صلصة البصل