لفائف الزعتر

موضوع: لفائف الزعتر الخميس 27 أكتوبر 2011, 7:56 pm

لفائف الزعتر

4/3 2 كوب دقيق
3 ملاعق سكر
1 م صغيرة ملح
2/1 م صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
4/1 كوب زيت ذرة
2/1 كوب ماء دافىء جداً
2/1 كوب روب ( زبادي)

الحشو : زيت زيتون / زعتر بالسمسم ( حسب رغبة الأسرة)

الطريقة :
1- العجينة : في وعاء الخلاط نضع المواد الجافة و نشغل مضرب العجين حتى يختلطوا

2- أضيفي المكونات السائلة و شغلي حتى تتشكل لديكي عجينة

3- اعجني على سرعة بطيئة من 3-4 دقائق حتى تصبح عجينة لينة ، أضيفي الدقيق إذا كانت العجينة تلتصق بالوعاء

4- اعجني العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق من 5-6 مرات حتى تصبح ناعمة ، ضعيها في طبق مدهون ، ادهنيها بقليل من الزيت ثم غلفيها ، ضعيها في مكان دافىء 15 دقيقة.

5- سخني الفرن على درجة 200 احضري قوالب الموفين الكبيرة امسحيها بالزيت أو بالزبدة. تحتاجين 12 قالب.

6- افردي العجينة على شكل مستطيل مقاس 12/10 بوصة تقريباً

7- الحشو : امسحي كمية وافرة من الزيت و انثري الزعتر

8- لفي العجينة على شكل سويسرول مبتدئة من الناحية العريضة ، ثبتي الأطراف جيداً

9- باستعمال سكين حادة أو خيط قطعي الرول إلى 12 شريحة

10- ضعي الشرائح في القوالب ، غلفيها بالنايلون و اتركيها في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها

11- اخبزي لفائف الزعتر من 10- 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ، قدميها دافئة

» الخبز بالطون و الزعتر
» تحضير لفائف الفراخ
» @ لفائف الباذنجان بالدجاج @
» طريقة عمل لفائف اللحم
» لفائف بالدجاج..سهل ولذيييذ.