صينية الكبة المشوية الشهية

[center]

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطهي 30 دقيقة

تكفي لـ 3 شخص

المقادير : ١ كيلوغرام لحم مفروم قليل الدهن فرم ناعم.
٤ كوب برغل ناعم اسمر .
١ بصل متوسط الحجم مفروم.
2 م ك عصفر.
١ ملعقة كبيرة كمون ناعم.
١ ملعقة صغيره فلفل حلو.
1 م صغيرة بهار حلو .
ملح حسب الذوق.
فلفل أسود حسب الذوق.
١ قطعة قشر ليمون حامض صغيرة.
مقادير الحشوة:
٥٠٠ غرام لحم مفروم قليل الدهن فرم ناعم.
٤ بصل متوسط الحجم مفروم ناعم.
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
١ ملعقة صغيره فلفل حلو.
المكسرات اختياري.
١ ملعقة صغيره ملح.
طريقة التحضير

لتحضير عجينة الكبة ، يغسل البرغل ويصفّى جيداً ثم ينقل الى وعاء ويضاف اليه البصل المفروم، اللحم، ، الكمون، الفلفل الحلو، ، البهار الحلو الملح، الفلفل الأسود.

تمزج المكونات جيداُ ثم تفرم قليلاً على الخلاط الكهربائي. تدعك بعدها بالماء قليلاً لنحصل على عجينة متماسكة ثم توضع جانباً.

لتحضير الحشوة، يوضع الزيت في مقلاة على النار ويُقلى فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم تضاف اللحمة المفرومة مع الملح، الفلفل الحلو. يقلّب الخليط على نار هادئة وعندما تنضج اللحمة، تُرفع الحشوة وتوضع جانباً.

تقسم العجينة الى قسمين، وتدهن صينيّة كبيرة للفرن بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يُمد القسم الأول من العجينة بالتساوي ليغطّي قعر الصينيّة، وتوزّع عليها الحشوة بشكل متساوي أيضاً. ثم تغطى الحشوة بما تبقّى من العجينة وتسطّح جيّداً.

بإستخدام سكين مبلل بالماء، تقطّع الصينيّة على شكل مثلثات أو مربعات ويوزّع الزيت النباتي المخصص للشوي على وجه الصينية بالتساوي بإستخدام الأصابع.

يدهن بالعصفر ليعطي لون حلو ثم توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 د.م. لمدّة 20 الى 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.

[/center]

شهيتينا
مشكورة على الوصفة

مشكورة حبيبتي ع الرد

» الكبة الشامية
» سلطة الخضار المشوية
» مكعبات اللحم المشوية
» بطاطا محشية مع صلصة البندورة الشهية
» الكفتة المشوية على الفحم على الطريقة اللبنانية